Tempere os anéis de lula com sal, limão e pimenta a gosto.
Deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates.
Em seguida, acrescente as lulas e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione arroz, salsa, azeitonas, orégano, cebolinha e água para o cozimento Se preferir, coloque molho de pimenta a gosto e deixe ferver até que o arroz fique no ponto.
Despeje em uma forma refratária juntamente com a ervilha.
Jogue queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
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