Risoto de lulas

Ingredientes

• 400 g de anéis de lula
• 1 1/2 xícara de arroz
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem pele
• 3 dentes de alho
• 1 colher (chá) de orégano
• 1/2 limão
• 1/2 lata de ervilhas
• sal
• molho de pimenta
• azeite de oliva
• sal
• cebolinha verde
• azeitonas verdes sem caroço
• queijo parmesão ralado a gosto

Preparação

• Tempere os anéis de lula com sal, limão e pimenta a gosto.
• Deixe marinar por 15 minutos.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates.
• Em seguida, acrescente as lulas e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Adicione arroz, salsa, azeitonas, orégano, cebolinha e água para o cozimento
  Se preferir, coloque molho de pimenta a gosto e deixe ferver até que o arroz fique no ponto.
• Despeje em uma forma refratária juntamente com a ervilha.
• Jogue queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

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