Bacalhau com natas, gorgonzola, parmesão e amêndoas

Ingredientes

• 600 g de bacalhau
• 2 cebolas
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 litro de leite
• 250 ml de Creme de Leite
• sal (se necessário)
• pimenta
• 1/2 kg de batata cozida ou frita em cubos pequenos
• 150 g queijo tipo gorgonzola
• 150 g queijo parmesão ralado grosso
• 200 g de amêndoas sem pele, em lascas

Preparação

• Cozinhe o bacalhau no leite e desfie em lascas. Reserve. Nas duas colheres de manteiga refogue as cebolas picadas, polvilhe a farinha de trigo e espere que ela incorpore os ingredientes.
• Tire do fogo e junte o leite reservado, mexendo sempre para que não empelote. Volte ao fogo e mexa até que adquira consistência.
• Coloque o creme de leite, o gorgonzola e o parmesão, reservando um pouco deste último para polvilhar o prato no final. Prove o sal e apimente, se desejar. Reserve.
• Coloque num refratário as batatas em cubos, por cima as lascas de bacalhau e cubra com o molho de queijos. Polvilhe o parmesão reservado, as amêndoas em lascas e leve ao forno para gratinar.

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