Número de doses: 4
1 xícara de
café expresso
2 colheres de café de nata batida
500 g de
bacalhau demolhado, limpo e em lascas
1 xícara de chá de
azeite extra virgem de oliva
½ xícara de chá de água
2 pimentões verdes sem sementes em rodelas
2 cebolas em rodelas
6 tomates em rodelas
sal a gosto
500 g de pàccheri
2 kg de tomate italiano pomodori maturi San Marzano
150 ml de caldo de carne
2 folhas de louro
½ colher de chá de tomilho
1 pimenta vermelha
100 g de manteiga
50 g de queijo parmesão ralado
300 g de creme de leite
