Petitchef

Bacalhau a vicentina

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de bacalhau

8 filés de anchova

5 colheres sopa de salsinha picada

5 colheres sopa de azeite

2 cebolas picadas


½ xícara chá de leite

½ xícara chá de farinha de trigo

queijo parmesão ralado

sal

1 xícara chá de óleo para fritar

Preparação

  • Lavar o bacalhau e colocá-lo em água fria por 48 horas. Em uma panela, aquecer o azeite e acrescentar a cebola, a anchova, os tomates e a salsinha.
  • Misture bem e deixe refogar. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o leite. Passe o bacalhau nessa massa e frite em óleo bem quente.
  • Acomode o bacalhau em uma travessa e por cima coloque o refogado. Salpique queijo ralado.
  • Acompanhamento: fatias de polenta tostadas.
R Receitas do Edu Guedes





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