Surubim com castanha de baru

Name: Surubim com castanha de baru
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de filé de surubim defumado; 500 g de batata; 4 xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) de noz moscada; 1 colher (chá) de páprica picante; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de castanha de baru torrada; 1 colher (sopa) de queijo parmesão; 10 alcaparras; 1/2 colher (sopa) de azeite

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Prato Principal

Muito Fácil

45 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Em uma panela, coloque os filés de peixe inteiros, as batatas descascadas e cortadas em rodelas e o leite. Cozinhe por 30 minutos. Escorra o peixe e as batatas e reserve.
Com o leite, faça um molho branco adicionando a manteiga, a farinha, a noz moscada e a páprica. Acerte o sal e reserve. Distribua as rodelas de batatas pelo fundo de um refratário e coloque o peixe sobre elas.
Coloque o molho branco por cima. Triture grosseiramente as castanhas e misture-as com o queijo pramesão. Polovilhe a mistura por cima do prato.
Distibua as alcaparras e finalize regando com azeite. Leve ao forno preaquecido a 220C até dourar.