Surubim com castanha de baru

Ingredientes

• 500 g de filé de surubim defumado
• 500 g de batata
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de noz moscada
• 1 colher (chá) de páprica picante
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de castanha de baru torrada
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão
• 10 alcaparras
• 1/2 colher (sopa) de azeite