Petitchef

Nhoque ao molho de manteiga e sálvia

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
675 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g de batatas

1 ovos inteiro ligeiramente batido

50 g de queijo parmesão ralado

50 g de manteiga

175 g de farinha de trigo

Sal e noz moscada a gosto


molho:

100 g de manteiga

3 colheres de sopa de sálvia picadinha

algumas gotas de limão

2 colheres de sopa de água

uma pitada de sal

Preparação

  • Cozinhe as batatas com casca. Seque as batatas e passe-as ainda quentes no espremedor de batatas. Passe com casca e tudo, que fica do outro lado. Se você não tiver espremedor descasque-as segurando com um pano para não se queimar e amasse-as com um garfo e/ou passe por uma peneira.
  • Coloque em sua bancada a farinha de trigo, misture com o sal, o parmesão e a noz moscada. No centro coloque a manteiga, o ovo e as batatas. Misture bem até encorporar os ingredientes, mas sem sovar a massa.
  • Divida a massa e faça rolinhos como na foto abaixo, ou menores so que ele. Quanto mais fino o rolo menor será o nhoque. Agora corte seu rolinho com uma faca.
  • Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Estarão prontos quando subirem à superfície.
  • molho:
    Derreta a manteiga e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique com a coloração dourada.
  • Adicione a sálvia e retire do fogo. Coloque a água, algumas gotas de suco de limão e sal a gosto. Sirva o molho com o nhoque.

Fotos

Nhoque ao molho de manteiga e sálvia, foto 1Nhoque ao molho de manteiga e sálvia, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 306g
Calorias: 675Kcal
  • Glícidos: 64.1g
  • Gord total: 37.3g
  • Gord.sat.: 23.8g
  • Proteínas: 14.9g
  • Fibras: 9.1g
  • Açúcar: 6.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 26

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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