Petitchef

Gnocchi de Baroa com Ragu de Cogumelos e Vinho Tinto

Prato Principal
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
507 Kcal

Ingredientes

6

Preparação

  • Misture todos os ingredientes da massa do gnocchi amasse cuidadosamente em uma superfície limpa até que forme uma massa suave e maleável.
  • Acrescente mais farinha se a mistura estiver muito úmida, mas cuidado para não trabalhar demais a massa e nem colocar muita farinha, pois o gnocchi pode perder a leveza.
  • Divida a massa em 3 pedaços e faça rolos da largura de um dedo. Corte em pedaços pequenos com uma faca afiada. Passe para uma assadeira forrada com farinha e deixe descansar por 10 a 20 minutos.
  • Enquanto isso prepare os cogumelos. Limpe e corte os cogumelos de tamanho uniforme para facilitar a cocção. Refogue a cebola na manteiga com um fio de azeite.
  • Acrescente o alho e deixe refogar por 30 segundos. Adicione os cogumelos e refogue bem. Deglaceie com o vinho tinto e acrescente um pouco de caldo de carne.
  • Deixe cozinhar até que os cogumelos estejam macios. Tempere com sal e pimenta e o tomilho picadinho. Reserve.
  • Disponha água em uma panela, coloque 1 colher de sal, e leve a ferver. Cozinhe os gnocchis até que eles subam a superfície.
  • Com a ajuda de uma escumadeira, retire os gnocchis da água e coloque no refratário que irá servir. Sobre os gnocchis distribua os cogumelos.
  • Polvilhe com queijo ralado e sirva imediatamente.

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C Com uma pitada de açúcar...

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (401g)
Calorias: 507Kcal
  • Glícidos: 49g
  • Gord total: 24.9g
  • Gord.sat.: 10.8g
  • Proteínas: 26.5g
  • Fibras: 9.4g
  • Açúcar: 3.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sem açúcar

Perguntas:






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