Petitchef

Ravioli de queijo com filé

Prato Principal
5 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
500 g de massa fresca para ravioli

500 g de queijo gruyère ralado fino

2 ovos batidos para pincelar

720 g de filé mignon limpo

1 cebola pequena ralada

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga

250 g de cogumelos

1/2 xícara (chá) de whiskye

3 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto e moída na hora

1 colher (chá) de páprica picante

Salsinha picada para decorar

Preparação

  • Recheie os raviolis com o queijo, feche-os, pincele com o ovo e reserve.Em uma panela, derreta a manteiga no azeite, acrescente a cebola e deixe dourar.
  • Em seguida, acrescente o filé mignon picado, junte o sal, a pimenta do reino e a páprica.
  • Doure o filé em fogo alto, acrescente os cogumelos, refogue rapidamente e despeje o whiskye para flambar.
  • Acrescente o creme de leite, aqueça por alguns minutos, para ficar cremoso, acerte o sal, retire do fogo e reserve.
  • No momento de servir, cozinhe os raviolis, escorra e espalhe o picadinho de carne por cima.Para finalizar, polvilhe salsinha bem picada para decorar.

Perguntas:






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