Receita de bife wellington

Receita de Bife Wellington
Prato Principal
2 porções
Médio
40 min

Ingredientes

2
Custo estimado: 14.84 (7.42€/porção)

Preparação

Preparação10 min
Cozedura30 min
  • Pré-aqueça o forno a 220 ºC.

    Coloque a carne em uma assadeira, untando-a com 2 colheres de (sopa) de manteiga amolecida.

    Asse-a por 10 a 15 minutos ou até dourar.

    Depois, retire-a da assadeira e deixe que esfrie por completo.

    Reserve os sucos da carne que se encontram na assadeira.

    Derreta 2 colheres de (sopa) de manteiga em uma frigideira, em fogo médio.

    Refogue a cebola e os cogumelos na manteiga por 5 minutos.

    Retire-os do fogo e deixe que esfriem.

    Misture o patê e 2 colheres de (sopa) de manteiga.

    Tempere-o com sal e pimenta.

    Espalhe o patê amanteigado sobre a carne.

    Cubra-a com o refogado de cebola e cogumelos.

    Estenda a massa folhada e coloque a carne no centro.

    Dobre a massa e feche as laterais, certificando-se de que as emendas não estejam grossas demais.

    Coloque essa massa recheada em uma assadeira.

    Faça alguns cortes na parte de cima da massa e pincele-a com a gema de ovo.

    Asse a 230 ºC.

    por 10 minutos.

    Depois, reduza o fogo para 220 ºC e asse por mais 10 a 15 minutos.

    Ou, então, até a massa dourar bem.

    Reserve-a e mantenha-a aquecida.

    Em uma panela, em fogo alto, coloque todos os sucos que tinham sido reservados.

    Acrescente o caldo de carne e o vinho tinto.

    Ferva essa mistura por 10 a 15 minutos, ou até que ela reduza um pouco.

    Depois, coe-a e sirva-a com a carne.
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Perguntas

Título da receita

Comentários

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Boby01

Fantástico o sabor e visual

Eu cozinhei esta receita
foto de Boby01
comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigada pela confiança e por ter enviado a foto com o resultado incrível. Um grande abraço virtual.

anonymous

Pior do que omelete de ovos de urubu.

anonymous

Receita fantástica é pena ainda não ter provado!!!

anonymous

1,2 quilos de bife de filé mignon em massa??? que despredico de bife de alta qualidade, tenham juizo!!!