1 quilo de filé mignon cortado em bifes grossos 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de óleo 1/2 xícara de champignons (cogumelos) fatiados 1/2 xícara de vinho branco seco 1/2 xícara de água 1 caldo de carne 1 cebola picada
Preparação
Passo 1
Aquecer uma frigideira grande, derreter a manteiga e o óleo e fritar bem os filés.
Passo 2
Acrescentar a cebola, o caldo de carne, o vinho branco e a farinha de trigo dissolvida em 1/2 xicara de água.
Passo 3
Mexer bem e adicionar os champignons e a salsa.
Passo 4
Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos e servir a seguir.
A primeira etapa é fritar os filés e reservar.Faço sempre o molho separado. Com o molho pronto,coloco os filés rapidamente.Tendo o cuidado de não ferver.
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Comentários dos membros (66):
A primeira etapa é fritar os filés e reservar.Faço sempre o molho separado. Com o molho pronto,coloco os filés rapidamente.Tendo o cuidado de não ferver.
Adoro filé mignon!!!!Ainda mais acompanhado com champignons!!!!!É tudo de bom!!!!Parabéns as receitas de voces são excelentes!!!!!!
Ao invés de dissolver a farinha na água, usei 1 colher de roux claro (1/2 colher de sopa de farinha e 1/2 colher de manteiga)
Excelente. Farei com 02 quilos,sábado dia 22 de fevereiro porque receberei amigos para almoçar. Será um sucesso.
Simples e delicioso,experimenta trocar o caldo de carne por sopa de cebola..é um sucesso
Excelente! Ao invés de vinho branco, pode ser um tinto, fica mais concentrado o sabor.
Luxo a' la martha's vine yard in the USA, fucking delicous!!!
Ainda não fiz mas, como cozinheira acredito ser muito boa.
Não fiz mas deve ser uma delicia...farei para uma festa
Facil, pratica e com um sabor inequalavel. ummm adorei.