Filé mignon ao molho de vinho

Ingredientes

• 1 quilo de filé mignon cortado em bifes grossos
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara de champignons (cogumelos) fatiados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de água
• 1 caldo de carne (ou tempere a gosto)
• 1 cebola picada

Preparação

• Aquecer uma frigideira grande, derreter a manteiga e o óleo e fritar bem os filés.
• Acrescentar a cebola, o caldo de carne, o vinho branco e a farinha de trigo dissolvida em 1/2 xicara de água.
• Mexer bem e adicionar os champignons e a salsa.
• Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos e servir a seguir.
• Servir com purê de batatas.

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