Petitchef

Filé mignon ao molho de vinho

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Médio
ou
Deliciosa Receita de Filé Mignon ao Molho de Vinho

Ingredientes

6 porções
1 quilo de filé mignon cortado em bifes grossos

1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

1/2 xícara de champignons (cogumelos) fatiados

1/2 xícara de vinho branco seco

1/2 xícara de água

1 caldo de carne (ou tempere a gosto)

1 cebola picada

Preparação

Passo 1

Aquecer uma frigideira grande, derreter a manteiga e o óleo e fritar bem os filés.

Passo 2

Acrescentar a cebola, o caldo de carne, o vinho branco e a farinha de trigo dissolvida em 1/2 xicara de água.

Passo 3

Mexer bem e adicionar os champignons e a salsa.

Passo 4

Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos e servir a seguir.

Passo 5

Servir com purê de batatas.




Comentários dos membros (65):

04/02/2013

A primeira etapa é fritar os filés e reservar.Faço sempre o molho separado. Com o molho pronto,coloco os filés rapidamente.Tendo o cuidado de não ferver.

04/02/2013

Adoro filé mignon!!!!Ainda mais acompanhado com champignons!!!!!É tudo de bom!!!!Parabéns as receitas de voces são excelentes!!!!!!

26/10/2013

Ao invés de dissolver a farinha na água, usei 1 colher de roux claro (1/2 colher de sopa de farinha e 1/2 colher de manteiga)

Eu cozinhei esta receita
18/02/2014

Excelente. Farei com 02 quilos,sábado dia 22 de fevereiro porque receberei amigos para almoçar. Será um sucesso.

Eu cozinhei esta receita
07/02/2013

Simples e delicioso,experimenta trocar o caldo de carne por sopa de cebola..é um sucesso

12/02/2013

Excelente! Ao invés de vinho branco, pode ser um tinto, fica mais concentrado o sabor.

04/02/2013

Luxo a' la martha's vine yard in the USA, fucking delicous!!!

18/02/2014

Ainda não fiz mas, como cozinheira acredito ser muito boa.

20/02/2014

Não fiz mas deve ser uma delicia...farei para uma festa

najaratuko, 18/02/2014

Facil, pratica e com um sabor inequalavel. ummm adorei.


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