Petitchef

Escalope à francesa

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
532 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de cogumelos cortados em lâminas

Suco de 1/2 limão

Sal, pimenta do reino e açafrão a gosto

16 escalopes grandes

3 colheres (sopa) de água quente

1 cebola picada

6 colheres (sopa) de vinho branco seco

1 xícara (chá) de creme de leite

Preparação

  • Derreta 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela média e frite o cogumelo com o suco de limão.Tempere com sal e pimenta.Mexa e refogue por 5 minutos.Reserve o cogumelo sobre papel toalha, mas preserve a gordura na panela.
  • Acrescente mais 1 colher (sopa) de manteiga e salteie o escalope por 5 minutos.Retire o excesso de gordura e junte o cogumelo.Mexa bem, retire do fogo e reserve.Numa panela, ponha a água, a cebola, o açafrão e o vinho.
  • Ferva até que se reduza à metade.Misture o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos.Abaixe o fogo e adicione a manteiga restante.Mexa bem e tempere com sal e pimenta.Transfira o escalope e o cogumelo para essa panela e ferva por mais 10 minutos.Retire do fogo e sirva com arroz branco.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 301g
Calorias: 532Kcal
  • Glícidos: 5.3g
  • Gord total: 45.3g
  • Gord.sat.: 29.3g
  • Proteínas: 21.5g
  • Fibras: 1.3g
  • Açúcar: 4.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23

sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Escalope ao molho madeira
Escalope ao molho madeira
6 porções
45 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Escalopes de porco panados
Escalopes de porco panados
6 porções
3h30m
Médio
2.5 / 5
Receita Blanquette de vitela passo a passo
Blanquette de vitela passo a passo
4 porções
2h25m
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Creme de cogumelos cremoso
Creme de cogumelos cremoso
4 porções
50 min
Muito Fácil
3.9 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Tem condições financeiras de ir ao restaurante?
Voto