Escalope à francesa

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de cogumelos cortados em lâminas
• Suco de 1/2 limão
• Sal, pimenta do reino e açafrão a gosto
• 16 escalopes grandes
• 3 colheres (sopa) de água quente
• 1 cebola picada
• 6 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de creme de leite