Pato com cogumelos

Ingredientes

• 1 pato
• 2 colher sopa de margarina
• 1 cebola média
• 1 colher sopa de farinha
• 2,5 dl de vinho branco
• 0,5 dl de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 2,5 dl de natas
• 1 lata de cogumelos
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

• Prepare o pato como habitualmente. Num tacho, leve ao lume a margarina e quando quente, junte o pato, deixe alourar por igual e retire.
• No tacho, junte a cebola picada grosseiramente, o louro, a farinha e vá mexendo até ficar com um tom acastanhado.
• Adicione o vinho e o líquido dos cogumelos. Junte aos poucos o caldo de carne, até levantar fervura.
• Junte o pato e deixe estufar durante cerca de 1 hora e meia. Se for necessário, junte mais caldo de carne, devendo o molho cobrir sempre metade do pato.
• Quando pronto, retire. Coe o molho, junte as natas, leve ao lume, embora sem deixar ferver, junte os cogumelos e deixe apurar.
• Rectifique os temperos, deite sobre o pato e sirva com batata frita e salada, decorando a gosto.

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