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Lombinhos de Porco com Puré de Abóbora

Prato Principal
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Lombinhos de Porco com Puré de Abóbora
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Ingredientes

4

Preparação

  • Descascar e cortar em cubos a abóbora e a batata-doce. Cozer em água e sal.
  • Refoga-se a cebola, com o louro e adiciona-se a abóbora e a batata doce cozidas, junta-se cominhos a gosto. Refogue mais uns minutos.
  • Tritura-se e rectificam-se temperos. (Reserve).
  • Mistura-se cominhos, alho em pedaços e azeite. Passam-se os lombos por esta mistura e deixa-se a marinar.
  • Numa frigideira, aquece-se um pouco mais de azeite e cora-se o lombinho às fatias. Temperam-se com flor de sal e estão prontos a servir.
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