Lombinhos de porco em massa folhada com cogumelos

Ingredientes

• lombinhos de porco fatiados com 1 cm altura
• azeite
• 1 base de massa folhada (por engano usei massa quebrada)
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de molho inglês (usei 2)
• 100ml de vinho do porto (usei Brandy)
• 1 colher de sopa de vinho do porto
• 1 gema de ovo
• 100gr de cogumelos frescos ( usei 1 lata de conserva)