Petitchef

Lombinhos de porco em massa folhada com cogumelos

Prato Principal
1 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Um pequeno prato muito bonito e bem comportados .

Ingredientes

Número de doses: 1
lombinhos de porco fatiados com 1 cm altura


1 base de massa folhada (por engano usei massa quebrada)

sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de molho inglês (usei 2)

100ml de vinho do porto (usei Brandy)

1 colher de sopa de vinho do porto

1 gema de ovo

100gr de cogumelos frescos ( usei 1 lata de conserva)

Preparação

  • Começar por temperar os lombinhos com sal, pimenta, alho picado e vinho branco.
  • Deixar ficar assim de um dia para o outro. Temperei na hora.
    Levar depois um tacho ao lume com um pouco de azeite e selar os pedaços de carne, dos dois lados.
  • Juntar a marinada e rectificar os temperos. Adicionar o Brandy e deixar cozinhar em lume brando.
  • A meio da cozedura da carne juntar os cogumelos laminados e deixar cozinhar mais um pouco tendo o cuidado de não deixar a carne seca.
  • Depois de pronto deixar a carne arrefecer e reservar o líquido e os cogumelos.
  • Liguar o forno a 200ºC. Dividir a massa folhada em pedaços iguais e embrulhar a carne fechando bem a massa.
  • Pincelar os folhadinhos com gema de ovo e levar ao forno já quente até dourar e folhar bem.
    Servir os lombinhos com o molho de cogumelos e com arroz de cenoura.

Fotos

Lombinhos de Porco em Massa Folhada Com Cogumelos, foto 1Lombinhos de Porco em Massa Folhada Com Cogumelos, foto 2


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