Lombinhos de porco em massa folhada com cogumelos
Um pequeno prato muito bonito e bem comportados .
Ingredientes
1
Receitas semelhantes
-
Tarte saint honoré / tarte santo honório (tarte francesa com massa folhada e choux recheados)
-
Mini pizzas de massa folhada
-
Sopa de alho-poró e batata com massa folhada
-
Filé mignon em massa folhada
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Começar por temperar os lombinhos com sal, pimenta, alho picado e vinho branco.
- Deixar ficar assim de um dia para o outro. Temperei na hora.
Levar depois um tacho ao lume com um pouco de azeite e selar os pedaços de carne, dos dois lados. - Juntar a marinada e rectificar os temperos. Adicionar o Brandy e deixar cozinhar em lume brando.
- A meio da cozedura da carne juntar os cogumelos laminados e deixar cozinhar mais um pouco tendo o cuidado de não deixar a carne seca.
- Depois de pronto deixar a carne arrefecer e reservar o líquido e os cogumelos.
- Liguar o forno a 200ºC. Dividir a massa folhada em pedaços iguais e embrulhar a carne fechando bem a massa.
- Pincelar os folhadinhos com gema de ovo e levar ao forno já quente até dourar e folhar bem.
Servir os lombinhos com o molho de cogumelos e com arroz de cenoura.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Não existem comentários!