Lombinho de porco com paprika

Ingredientes

• 675 g lombinhos de porco
• 115 g cogumelos de paris fatiados
• azeite
• 2 colher sopa manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher sopa paprika
• 2 1/2 colher sopa farinha
• 1 1/4 cháv caldo de galinha, ou 1 cubo dissolvido
• 4 colh sopa xerez seco
• sal e pimenta
• 1/2 cháv. de natas

Preparação

• Cortar a carne em cubos. Aquecer o azeite e a manteiga numa frigideira.
• Juntar a carne e refogar em lume médio, mexendo durante cerca de 5 minutos. ou até alourar.
• Colocar num prato com uma escumadeira.
• Adicionar a cebola picada, mexendo ocasionalmente, durante 5 min, ou até ficar branda.
• Misturar a paprika e a farinha e deixe cozinhar, mexendo constantemente.
• Gradualmente, deite o caldo e deixe ferver, mexendo sempre.
• Colocar a carne novamente, os cogumelos, o bacon e o vinho, e temperar a gosto com sal e pimenta.
• Tapar e deixar cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos, ou até a carne estar tenra.
• Juntar as natas e servir.
  
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