Lombinho de porco com maçã

Ingredientes

• 4 maçãs
• 560 g de lombinhos de porco
• Sal e pimenta q.b.
• 8 colher de sopa de margarina
• Farinha q.b.
• 160 g de queijo ralado

Preparação

• Descasque as maçãs, retire-lhes o coração com um descaroçador de maçãs e corte-as em rodelas regulares.
• Tempere os lombinhos com sal e pimenta. Aqueça a margarina e frite os lombinhos, passados previamente por farinha, em lume brando.
• Retire da frigideira e coloque-os num prato que possa ir à mesa e ao forno.
• Passe as rodelas de maçã rapidamente pela gordura e coloque-as sobre a carne.
• Cubra com o queijo ralado. Leve ao forno a dourar. Sirva de imediato, acompanhado de pão branco e salada.

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