Lombinhos de porco preto com amêijoas em molho de coentros

Ingredientes

• 12 lombinhos de porco preto
• 1 kg de amêijoas
• 1 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 100 g de coentros frescos
• massa de pimentão
• vinhos branco
• sal

Preparação

• Corte os lombos em bife e tempere-os com massa de pimentão. Frite-os em azeite e reserve. Num tacho coloque um pouco de azeite, deixe aquecer bem adicione os dentes de alho esmagados e deixe fritar um pouco.
• Adicione as amêijoas, o vinho branco e os coentros picados. Tape e deixe-as abrir. Tempere com sal e pimenta a gosto. no prato coloque os lombinhos ao centro e distribua as amêijoas com o molho por cima.
  Sirva acompanhado com batata frita às rodelas.

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