Massada de salmão e amêijoas com coentros

Ingredientes

• 1 kg de ameijoas
• 2 cebolas médias às rodelas
• 1 tomate grande bem madurinho
• azeite
• 3 postas de salmão
• massa
• coentros e sal q.b.

Preparação

• Para a massa basta cozer em água abundante com sal. A gosto de a deixar "al dente".
• Para o salmão pus no forno a grelhar por 10 minutinhos só com sal, em cima de um tabuleiro com uma película anti-aderente.
• Para as amêijoas basta dispor a cebola e o tomate partidinho aos cubos com um fio de azeite numa panela e deixar refogar bem.
• De seguida é só juntar as amêijoas e fechar bem a panela. Esperar até que todas estejam abertas.
• Para finalizar é juntar tudo e salpicar com coentrinhos frescos.

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