Salmão com vinagrete de coentros

Name: Salmão com vinagrete de coentros
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de salmão; 1 limão; 1 dl de azeite (ou 7 c. de sopa); 3 c. (de sopa) de vinagre; 2 dentes de alho; 1 raminho de coentros; 3 tomates; sal e pimenta q.b.

Prato Principal

4 porções

1 hora

30 min

Difícil

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Ingredientes

1 kg de salmão
1 limão
1 dl de azeite (ou 7 c. de sopa)
3 c. (de sopa) de vinagre
2 dentes de alho
1 raminho de coentros
3 tomates
sal e pimenta q.b.

Custo estimado: 21.81€ (5.45€/porção)

Preparação

Arranje o salmão; tempere-o com sal, pimenta e o sumo de limão
e deixe a marinar durante 30 minutos. Leve uma grelha ao lume e quando estiver quente grelhe o peixe. Para o vinagrete junte num copo misturador o azeite, o vinagre, o alho cortadinho e os coentros picadinhos. Tempere com sal e pimenta e triture tudo. Corte o tomate em rodelas e disponha-as nos pratos de servir. Coloque o peixe por cima e regue com o vinagrete.
Opção: Pode acompanhar com batatas cozidas e legumes a gosto.

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