Lombinho de porco com ameijoas

Prato Principal

10 porções

Muito Fácil

40 min

379 Kcal

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Ingredientes

• 1kg de lombinhos de porco cortado em medalhões
• 500g de amêijoas
• 1 colher de coentros frescos picados
• 3 dentes de alho descascados e picadosl colher de azeíte
• Sumo de limão
• Limão em quatros para decorar

Mostarda:

• Sal e pimenta preta moída

Preparação

• Grelhe os lombinhos de porco.
• Aqueça o azeite, junte o alho e deixe cozinhar por dois minutos, para ganhar gosto.
• Adicione as amêijoas, tampe e deixe ao fogo durante três minutos, o tempo suficiente para, que as amêijoas se abram e cozinhem.
• Retire-as da frlgideira. Deite no molho um pouco de sumo de limão e tempere com sal, pimenta, juntando por fim a mostarda e os coentros.
• Mexa e deixe ferver alguns minutos, até que o molho fique espesso. Se quiser, até o poderá ligar com um pouco de maizena.
• Coloque os lombos de porco no centro do prato.
• Ponha as amêijoas. Regue com o molho e decore com quartos de limão.

Melatti

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