Frango estufado com ervilhas e arroz de limão

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Prato Principal

5 porções

Muito Fácil

1 h 30 m

601 Kcal

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Ingredientes

• 1 embalagem de coxinhas de frango
• 100 g de ervilhas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 50 g de bacon
• 1 copo de vinho branco
• 2 copos de caldo de galinha
• Tomilho e louro
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Enquanto isso preparei o arroz de limão:

• 1 cebola
• 1 cávena de arroz
• 2 chávenas de água
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• 1/2 limão
• 1 folha de louro

Preparação

• Piquei a cebola e cortei o bacon em cubinhos. Refoguei levemente no azeite. Juntei as coxinhas sem pele e temperei de sal. Deixei ganhar cor uniformemente.
• Acrescente o vinho, o caldo de galinha, o alho picado, o tomilho e o louro. Deixei levantar fervura e acrescentei o caldo de galinha.
• Assim, que começou a ferver, acrescentei as ervilhas. Deixe cozinhar lentamente em lume brando.
• Enquanto isso preparei o arroz de limão:
  Num tacho coloquei a cebola picadinha e um pouco de azeite. Deixe a cebola estalar e acrescentei a água.
• Temprei com sal e juntei a folha de louro. Assim que a água começou a ferver juntei o arroz.
• Mexi e deixei ferver novamente. Parti o limão em quatro, espremi levemente sobre o arroz e pousei nele os quartos de limão. Reduzi para o minimo e deixei cozer.

Ccarmo

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