Petitchef

Entrecosto picante no tacho

Prato Principal
2 porções
1 hora
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
8 a 10 pedaços de entrecosto

2 colheres de sopa de massa de pimentão

2 colheres de chá de molho inglês

2 folhas de louro

2 colheres de chá de pimentão doce

4 dente de alho

1 cerveja de 33 cl

sal

pimenta

Preparação

  • Coloque todos os ingredientes num tacho (os alhos esmagados) e deixe a marinar por, pelo menos, 1 hora. Tenha atenção à quantidade de sal pois a massa de pimentão é salgada.

    Junte ao entrecosto meio copo de água e cozinhe em lume brando, com o tacho tapado, até todo o liquido evaporar.

    Vai demorar cerca de 1 hora, o que faz com que a carne se descole bem do osso. Se a carne se estiver a desfazer e ainda tiver muito liquido destape o tacho e cozinhe em lume forte até evaporar.

    Quando o liquido tiver evaporado frite o entrecosto na gordura que fica no tacho para dourar um pouco.





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