Petitchef

Acém com molho picante

Prato Principal
6 porções
15 min
45 min
Médio
Lave o acém, coloque em uma assadeira e, com o auxílio de uma faca, faça pequenos furos.
Tempere com azeite, sal, pimenta do reino, cebola, alho, e deixe descansar por 20 minutos.

Ingredientes

Número de doses: 6
500 gramas de miolo de acém

1 pitada de pimenta do reino

2 colheres de (sopa) de azeite

1 cabeça de alho picado

1 cebola média picada

Sal à gosto


Molho:

1 colher de (sopa) de pimenta em grãos

1 colher de (sopa) de molho inglês

1 colher de (sopa) de salsinha picada

1 xícara de (chá) de creme de leite

1 colher de (sopa) de azeite

Preparação

  • Lave o acém, coloque em uma assadeira e, com o auxílio de uma faca, faça pequenos furos.

    Tempere com azeite, sal, pimenta do reino, cebola, alho, e deixe descansar por 20 minutos.

    Cubra com papel alumínio e leve ao forno a temperatura de 180º por aproximadamente 25 minutos.

    Remova o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos para dourar.

    Molho:
    Dê uma leve esmagada nos grãos de pimenta e coloque-os na frigideira. Adicione o azeite, a salsinha, o creme de leite e o molho inglês. Mexa em fogo baixo por 6 minutos.

    Montagem:
    Corte a carne em fatias médias, regue com o molho e decore com tomilho. Sirva quente.





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