Caracóis à minha moda

Ingredientes

• 1, 5 kg de caracóis
• sal
• 1 caldo knorr
• 2 cebolas grandes
• azeite
• 1/2 lata de tomate pelado
• 1/2 chouriço de carne
• 50 gr de bacon aos cubos
• 1 molho de oregãos
• picante tropical qb

Preparação

• Lave bem os caracóis com bastante sal até ficarem limpos.- Coloque-os numa panela com água acima dos caracóis e em lume brando deixe-os sair da casca.- Quando a água começar a ferver, aumente o lume e tempere a água dos caracóis com sal, um caldo knorr e um molhinho de oregãos.
• Deixe cozer e se começarem a deitar liquido esbranquiçado, retire-o com uma concha e deite fora.- Entretanto, leve ao lume numa frigideira bem larga o azeite com o chouriço e o bacon cortados em pedaços pequenos.
• Junte os tomates e as cebolas às rodelas finas. Tempere de sal, picante e deixe em lume brando para que a cebola coza lentamente, cerca de 20 minutos. No final da cozedura rectifique os temperos se necessário e acrescente oregãos ao molho.
• Assim que os caracóis estiverem cozidos retire o caldo da cozedura.- Junte o molho de tomate e cebola, misture bem e deixe ao lume lento mais uns 5 minutos para os caracóis tomarem o gosto da cebolada.- Sirva os caracóis com um pouco de molho.

Perguntas

Título da receita

Comentários