Muffins de chouriço: macios e picantes

Ingredientes

• 120 g de farinha trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• sal (uma pitada)
• pimenta
• 2 ovos
• 1 col. de sopa de concentrado (ou molho) de tomate
• 80 ml de leite
• 50 ml de óleo
• 70 g de queijo (usamos Emmental ralado)
• 70 g de chouriço

Materiais

• forma de muffin ou ramequins
• tigela grande ou saladeira
• fouet (varinha de arames)

Preparação

• Comece retirando a pele do chouriço e, em seguida, corte-o em pedaços pequenos.
  *Frite-o por alguns minutos, se desejar!
• Numa tigela, coloque a farinha, o fermento em pó, o sal (uma pequena quantidade) e a pimenta.
  
• Adicione o concentrado de tomate, o leite, o óleo e os ovos. Bata bem para misturar.
• Adicione o queijo ralado e os pedaços de chouriço. Misture novamente.
  
• Despeje a massa em uma forma de muffin untada, usando uma colher de sopa para distribuir uniformemente os pedaços de chouriço em cada forminha.
• Asse por 15 a 20 minutos em um forno pré-aquecido a 180°C.
  
• Desenforme e está pronto. Bom apetite!

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