Petitchef

Molho de francesinha picante

Prato Principal
6 porções
15 min
1 hora
Médio
Molho de francesinha bastante saboroso e recompensador. Experimente.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 cebola média

folha de louro

1 dente de alho

sal e pimenta preta q.b

4 tomates médios pelados ( ou uma lata de tomate pelado )

piri-piri ou 1 malagueta crua

250 ml de vinho branco maduro

800 ml de cerveja

50 ml de whisky

1 fatia de bacon ou um chouriço pequeno de corrente

200 gr de margarina

1 colher de sopa de maizena

Preparação

  • Comece por picar grosseiramente a cebola e o alho. Coloque posteriormente numa panela com a margarina e a folha de louro.
  • Assim que a cebola ficar dourada , adicione os tomates pelados e deixe refogar. Tempere de sal e pimenta.
  • Adicione em seguida o vinho branco e o whisky. Deixe que o álcool evapore.
  • Prove e retifique de sabor.
  • Em seguida adicione o bacon ou o chouriço partido finamente e adicione também a cerveja. Deixe apurar em lume médio durante pelo menos 1:30h.
  • Vá provando e retificando de sabor.
  • Perto da hora de servir, adicione a malagueta pequena partida ou umas gotas de piri-piri e a maizena dissolvida num pouco de cerveja. Deixe apurar durante mais 10-15 minutos.
  • Triture tudo com a varinha mágica.
  • Sirva o molho bem quente.
Pode-se congelarPode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
umperdidonacozinhaUmperdidonacozinha

Observações:

Pode trocar o whisky por macieira ou vinho do porto, se não tiver nenhum dos três adicione mais cerveja.
Se quiser um molho mais liquido adicione menos maizena, se quiser o contrario para obter um molho mais espesso adicione mais meia colher de sopa.

Fico à espera da vossa visita no meu blog, onde podem encontrar mais receitas como esta.
https://umperdidonacozinha.blogspot.com

Fotos

Molho de francesinha picante, foto 1Molho de francesinha picante, foto 2

Perguntas:






Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Molho francesinha mais simples
Molho francesinha mais simples
2 porções
35 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Molho de francesinha rápida
Molho de francesinha rápida
2 porções
35 min
Muito Fácil
3.3 / 5
Receita Molho de pimenta picante
Molho de pimenta picante
2 porções
25 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Molho à Bolonhesa, a verdadeira receita!
Molho à Bolonhesa, a verdadeira receita!
4 porções
2h30m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Molho Cesar (Ceasar) caseiro
Molho Cesar (Ceasar) caseiro
4 porções
5 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Molho branco mais saboroso
Molho branco mais saboroso
4 porções
15 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

O que adicionar ao meu prato se estiver muito picante ?O que adicionar ao meu prato se estiver muito picante ?Como preparar molho VinagreteComo preparar molho VinagreteAprenda a fazer molho barbecue, molho para churrascoAprenda a fazer molho barbecue, molho para churrascoAfinal, o molho PESTO combina com o que?Afinal, o molho PESTO combina com o que?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como prefere os bolos?
Voto