Comece por picar grosseiramente a cebola e o alho. Coloque posteriormente numa panela com a margarina e a folha de louro.
Assim que a cebola ficar dourada , adicione os tomates pelados e deixe refogar. Tempere de sal e pimenta.
Adicione em seguida o vinho branco e o whisky. Deixe que o álcool evapore.
Prove e retifique de sabor.
Em seguida adicione o bacon ou o chouriço partido finamente e adicione também a cerveja. Deixe apurar em lume médio durante pelo menos 1:30h.
Vá provando e retificando de sabor.
Perto da hora de servir, adicione a malagueta pequena partida ou umas gotas de piri-piri e a maizena dissolvida num pouco de cerveja. Deixe apurar durante mais 10-15 minutos.
Pode trocar o whisky por macieira ou vinho do porto, se não tiver nenhum dos três adicione mais cerveja. Se quiser um molho mais liquido adicione menos maizena, se quiser o contrario para obter um molho mais espesso adicione mais meia colher de sopa.
Fico à espera da vossa visita no meu blog, onde podem encontrar mais receitas como esta. https://umperdidonacozinha.blogspot.com
Umperdidonacozinha
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