Name: Molho de francesinha picante
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola média; folha de louro; 1 dente de alho; sal e pimenta preta q.b; 4 tomates médios pelados ( ou uma lata de tomate pelado ); piri-piri ou 1 malagueta crua; 250 ml de vinho branco maduro; 800 ml de cerveja; 50 ml de whisky; 1 fatia de bacon ou um chouriço pequeno de corrente; 200 gr de margarina; 1 colher de sopa de maizena

Preparação

Comece por picar grosseiramente a cebola e o alho. Coloque posteriormente numa panela com a margarina e a folha de louro.
Assim que a cebola ficar dourada , adicione os tomates pelados e deixe refogar. Tempere de sal e pimenta.
Adicione em seguida o vinho branco e o whisky. Deixe que o álcool evapore.
Prove e retifique de sabor.
Em seguida adicione o bacon ou o chouriço partido finamente e adicione também a cerveja. Deixe apurar em lume médio durante pelo menos 1:30h.
Vá provando e retificando de sabor.
Perto da hora de servir, adicione a malagueta pequena partida ou umas gotas de piri-piri e a maizena dissolvida num pouco de cerveja. Deixe apurar durante mais 10-15 minutos.
Triture tudo com a varinha mágica.
Sirva o molho bem quente.

Molho de francesinha picante

Ingredientes

Preparação

Dicas e Conselhos:

Receitas semelhantes

Molho à bolonhesa, a verdadeira receita!

Fotos

Perguntas:

Receitas semelhantes

Artigos relacionados

Últimos artigos