Petitchef

Molho de francesinha picante

Prato Principal
6 porções
15 min
1 hora
Médio
Molho de francesinha bastante saboroso e recompensador. Experimente.

Ingredientes

6

Preparação

  • Comece por picar grosseiramente a cebola e o alho. Coloque posteriormente numa panela com a margarina e a folha de louro.
  • Assim que a cebola ficar dourada , adicione os tomates pelados e deixe refogar. Tempere de sal e pimenta.
  • Adicione em seguida o vinho branco e o whisky. Deixe que o álcool evapore.
  • Prove e retifique de sabor.
  • Em seguida adicione o bacon ou o chouriço partido finamente e adicione também a cerveja. Deixe apurar em lume médio durante pelo menos 1:30h.
  • Vá provando e retificando de sabor.
  • Perto da hora de servir, adicione a malagueta pequena partida ou umas gotas de piri-piri e a maizena dissolvida num pouco de cerveja. Deixe apurar durante mais 10-15 minutos.
  • Triture tudo com a varinha mágica.
  • Sirva o molho bem quente.
Pode-se congelar Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira Conservar na frigorífico/geladeira
umperdidonacozinha Umperdidonacozinha

Dicas e Conselhos:

Pode trocar o whisky por macieira ou vinho do porto, se não tiver nenhum dos três adicione mais cerveja.
Se quiser um molho mais liquido adicione menos maizena, se quiser o contrario para obter um molho mais espesso adicione mais meia colher de sopa.

Fico à espera da vossa visita no meu blog, onde podem encontrar mais receitas como esta.
https://umperdidonacozinha.blogspot.com

Fotos

Molho de francesinha picante, foto 1
Molho de francesinha picante, foto 2

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