Petitchef

Frango de cerveja com marisco

Prato Principal
3 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
300 g coxas de galinha

250 g arroz carolino (ou de género)

200 g marisco congelado (mistura)

um raminho de coentros

2 dentes de alho (picados) + 1 dente de alho esmagado

1 cebola (picada)

1/2 copo de cerveja

1/2 + 1/2 pimento vermelho e verde

1 piripiri fresco

1/2 copo de natas frescas

1 colher de manteiga

1 folha de louro

sal e pimenta preta que baste

azeite que baste

Preparação

  • Meta uma panela ao lume com agua a ferver, la dentro uma pinga de azeite 1 alho esmagado e a folha de louro assim como também o arroz e uma pedrinha de sal.
  • Este levara cerca de 10-12 minutos a cozer, e uma vez pronto escoe-o e enquanto o escoa passe por ele agua a ferver escoando ao mesmo tempo tirando assim o excesso de goma, depois de escoado ponha nele um fiozinho de azeite e de uma volta e esta pronto a servir, arroz branco bem solto.
  • Entretanto vamos fazer o molho/acompanhamento, uma frigideira ao lume e la dentro um pouco de óleo e uma vez bem quente adicione um pouco de sal e pimenta preta mais, a cebola picada, os dois alhos picados, o pimento e o piripiri (ou paprica), deixe cozinhar por cerca de 3 minutos mexendo ocasionalmente, e então aí adicione a galinha cozinhe esta por cerca de 2 minutos também mexendo regularmente, adicione a cerveja e cozinhe mais 2 minutos.
  • Agora adicione a manteiga e assim que esta derreta, as natas tambem, num copo a parte dilua uma colher de chá de maisena (ou farinha) com um pouquinho de agua e adicione este liquido ao molho, o qual ira engrossar então adicione o marisco e os coentros picados reservando umas folhinhas para enfeitar o prato (veja foto), o marisco leva cerca de 3-4 minutos a cozer.
  • Fazendo bem as contas e metendo o arroz a cozer uns minutos depois de começar a fazer o molho significa que ambos acabam por sair ao mesmo tempo, pois quentinho é que é bom. Bom apetite.

Fotos

Frango de Cerveja com Marisco, foto 1Frango de Cerveja com Marisco, foto 2Frango de Cerveja com Marisco, foto 3




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