Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante

Ingredientes

A base de iogurte:

• 125 g de iogurte grego
• sal
• pimenta do reino

O óleo picante:

• 4 col. de sopa de azeite
• 1 col. de chá de pimenta em flocos
• 1 dente de alho (amassado)
• sal
• pimenta
• 1/2 col. de chá de páprica (doce ou defumada)
• 3 ovos
• 6 folhas de salsinha fresca (+/-)

Para acompanhar:

• fatias de pão

Preparação

• Numa tigela, misture o iogurte grego com o sal e a pimenta. Reserve.
• Numa outra tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta do reino, a pimenta em flocos, o alho amassado e a páprica. Reserve.
  
• Coloque uma panela com água para ferver. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e mergulhe cuidadosamente os ovos quebrados na panela. Deixe cozinhar por 5 minutos.
• Retire os ovos cuidadosamente com uma escumadeira.
  
  *Se quiser cozinhar apenas um ovo: desligue o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.
  
• Montagem: Espalhe a mistura do iogurte no fundo de um prato fundo, por cima, coloque os ovos cozidos e escorridos. Regue generosamente com o óleo picante e polvilhe com a salsinha picada.
• Prove com pão. Está pronto!
  

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