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Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante

Ovos turcos, conhecido como çılbır, é um prato delicioso e versátil, que combina a cremosidade dos ovos escalfados com a doçura do iogurte grego. Originária da Turquia, essa receita conquistou paladares ao redor do mundo por sua simplicidade e sabor marcante. Que tal experimentar essa delícia hoje mesmo? Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo↓↓

Entrada
2 porções
10 min
3 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

A base de iogurte:

O óleo picante:

Para acompanhar:

Preparação

  • Passo 1 - Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante
    Numa tigela, misture o iogurte grego com o sal e a pimenta. Reserve.
  • Passo 2 - Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante
    Numa outra tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta do reino, a pimenta em flocos, o alho amassado e a páprica. Reserve.
  • Passo 3 - Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante
    Coloque uma panela com água para ferver. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e mergulhe cuidadosamente os ovos quebrados na panela. Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Passo 4 - Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante
    Retire os ovos cuidadosamente com uma escumadeira.

    *Se quiser cozinhar apenas um ovo: desligue o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Passo 5 - Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante
    Montagem: Espalhe a mistura do iogurte no fundo de um prato fundo, por cima, coloque os ovos cozidos e escorridos. Regue generosamente com o óleo picante e polvilhe com a salsinha picada.
  • Passo 6 - Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante
    Prove com pão. Está pronto!

Dicas e Conselhos:

Posso armazenar o ovo turco?
Recomendamos consumi-lo assim que estiver pronto. No entanto, é possível conservar as várias preparações em recipientes herméticos e guardá-las no frio (geladeira). Para os ovos, é melhor fazer na hora de servir.

Como faço para preparar ovos pochés (escalfados)?
Prepare-os assim: numa panela, ferva a água e coloque 1 colher de sopa de vinagre branco. Faça um redemoinho na água antes de colocar cuidadosamente o ovo quebrado nela. Retire o ovo após 3 minutos.

Como cozinhar os ovos?
Podem ser fritos, pochê ou escalfados

O que posso usar no lugar do iogurte grego?
Substitua-o por outro iogurte cremoso ou um iogurte vegetal.

Quais são os acompanhamentos dos ovos turcos?
Pão sírio, torradas, arroz, batatas assadas e até mesmo salada fresca.

O óleo picante pode ser filtrado?
Se quiser fazer uma infusão de óleo de pimenta e filtrá-lo depois, recomendamos que planeje com antecedência e deixe-o em infusão por pelo menos uma hora antes de coar.



Eletrodomésticos

Fogão

Conservar na frigorífico/geladeira
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Fotos

Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante
Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante - foto 2
Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante - foto 3
Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante - foto 4
Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante - foto 5
Ovos turcos (çılbır) com iogurte grego e molho picante - foto 6

Perguntas:






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