Coelho no tacho com vinho tinto

Ingredientes

• 1 coelho com cerca de 1,200 kg partido aos pedaços
• 250 ml de vinho tinto
• 1 cebola média
• 4 colheres sopa de tomate congelado aos cubos
• azeite qb
• 1 dente de alho
• 2 colheres sopa de polpa de tomate
• flor de sal
• louro qb
• 1 colher café de mostarda