Tempere o entrecosto os lombinhos, o rim com um pouco de sal, os alhos esmagados e a massa de pimentão.
Misture bem e deixe em tempero de um dia para o outro.
Retire todo o miolo dos pães em pedaços pequenos. Reserve o miolo.
Arranje os espargos parta-os em pedaços pequenos. ( coloque só a parte tenra do espargo ao partir sente a parte mais tenra)
Parta em pedaços pequenos os espargos e leve num tacho com água e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Escorra os espargos e esmague –os com um garfo e reserve.
Entretanto frite o entrecosto e os lombinhos numa frigideira com óleo e banha de porco. Reserve a carne. Num tacho frite aos bocadinhos: o rim e um pouco de lombinhos com um pouco de óleo e banha de porco. Deixe fritar em lume médio até que a carne fique bem passada.
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Comentários dos membros:
O resto da receita ?
O que acontece ao pão e espargos reservados. E de onde vem o rim!???