Petitchef

Migas com rojões

Prato Principal
8 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
900 g de carne de porco

Sal e pimenta

1 colher sopa de massa de pimentão

0,5 dl de vinho branco

2 dl de caldo de carne

1/2 pão alentejano

1,5 dl de azeite

5 dentes de alho

2 folhas de louro

1 ramo de coentros

1 laranja

Preparação

  • Corte a carne em cubos grandes e tempere com sal, pimenta, a massa de pimentão e o vinho.
  • Aqueça o caldo, verta-o sobre o pão aos pedaços e deixe amolecer.
  • Coloque ao lume um tacho com 1 dl do azeite, dois dentes de alho e o louro.
  • Deixe refogar e adicione a carne até alourar. De seguida, junte a marinada e tape o tacho, deixando estufar em lume brando, por 15 minutos.
  • Numa frigideira anteaderente, coloque os restantes alhos picados e azeite.
  • Leve ao lume para refogar. Junte o pão bem escorrido e mexa vigorosamente com uma colher de pau, até obter a consistência desejada.
  • Tempere, adicione os coentros picados e sirva com a carne. Decore com pedaços de laranja.



Comentários dos membros:

21/08/2015

Facil e saboroso!!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
11/05/2015

Muito bom esse prato !

02/06/2014

Esta dentro do que é fazer migas. mas poderia estar mais elaborada, mais explicita


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