Petitchef

Entrecosto frito com gambas

Prato Principal
4 porções
10 min
10 min
Muito Fácil
Outro melhor maneira de cozinhar gambas!

Ingredientes

Número de doses: 4
750 gr de entrecosto



Temperos para o entrecosto:

sal, pimenta, caril, piripiri, colorau q.b.

sumo de 1 limão

1 dl vinagre

2 dl vinho branco


Para Fritar:

1,5 dl de azeite,

1 colher sopa de banha

paperika q.b.


Para enfeitar:


picles picados

Preparação

  • Começar por temperar o entrecosto, partido aos bocados pequenos e as gambas, com os ingredientes acima, excepto os coentros. Deixar marinar cerca de 15 minutos.
  • De seguida 250 g de arroz integral e deixar cozinhar por 10 minutos, temperar com sal.
  • Numa frigideira colocar no fundo um pouco de paperika , cerca de de 1,5 dl , e 1 colher de sopa de banha, colocar o entrecosto a fritar, de ambos os lados até perder a cor, depois ir juntando aos poucos o molho da marinada, quando o entrecosto estiver quase frito, juntar as gambas.
  • Vire as gambas á medida que forem perdendo a cor rosada. salpique com folhas de coentros e os picles, sirva de imediato.





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