Pique a cebola, os alhos, os brócolos em raminhos e a chouriça e aloure esta mistura por 5 minutos em lume médio no fio de azeite (temp100, vel, colher, 5.30mn).
Findo este tempo, acrescente o pão bem partido em pedaços e um pouco de leite para embeber o pão. (temp 100, vel. colher, 4.30mn), tempere com sal, pimenta e colorau.
Verifique se não está demasiado seco, se estiver regue com um pouco mais de leite.
Notará que começa a formar-se uma pasta, com a ajuda das costas da colher ajude a homogeneizar todos os ingredientes
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