Projecto reciclar: migas de pão e brócolos

Ingredientes

• pão de véspera
• brócolos
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• meia chouriça
• 1 fio de azeite
• leite q.b.
• sal, pimenta e colorau

Preparação

• Pique a cebola, os alhos, os brócolos em raminhos e a chouriça e aloure esta mistura por 5 minutos em lume médio no fio de azeite (temp100, vel, colher, 5.30mn).
• Findo este tempo, acrescente o pão bem partido em pedaços e um pouco de leite para embeber o pão. (temp 100, vel. colher, 4.30mn), tempere com sal, pimenta e colorau.
• Verifique se não está demasiado seco, se estiver regue com um pouco mais de leite.
• Notará que começa a formar-se uma pasta, com a ajuda das costas da colher ajude a homogeneizar todos os ingredientes
• Regue com um fio de azeite.

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