Dilua o fermento em um pouco de água morna, junte a farinha, uma pitada de sal e amasse até que todos os ingredientes estejam bem ligados. Deixe repousar por 30 minutos em local aquecido. Afervente o bacalhau e remova a pele e as espinhas. Separe em lascas e refogue na margarina com a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta.
Escorra o molho que se formou. Retire porções de massa e faça pequenas bolas. No centro de cada uma, coloque um pouco do recheio de bacalhau. Modele as bolinhas e frite no azeite. Escorra sobre papel-toalha e sirva.
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