Pão da casa

Name: Pão da casa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 900 gr de Farinha de Trigo; 4 ovos inteiros e 2 gemas (1 para pincelar antes de assar); 200 ml de Leite morno; 200 ml de água morna; 1 colher (chá) de açucar; 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva; 2 tabletes de Fermento biológico (30 gr); 1 colher (sopa) de Sal

Outro

6 porções

Muito Fácil

45 min

Fácil de fazer e muito saboroso.

Ingredientes

900 gr de Farinha de Trigo
4 ovos inteiros e 2 gemas (1 para pincelar antes de assar)
200 ml de Leite morno
200 ml de água morna
1 colher (chá) de açucar
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva
2 tabletes de Fermento biológico (30 gr)
1 colher (sopa) de Sal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Acione o Fermento, dissolvendo na água morna . Peneire a Farinha para um Bowl e abra um buraco no centro. Coloque os ovos e 1 gema. Após o último ovo, adicione o Azeite e o Sal.
Misture cuidadosamente e vá juntando o leite aos poucos, incorporando a farinha. Ponha o fermento e continue mexendo sempre e pegando mais farinha que está ao lado, na parede da montanha.
Vá amassando e adicionando mais Leite ou Farinha até conseguir uma massa elástica. Agora está pronta para a sova. Em uma mesa enfarinhada, comece a esticar e enrolar.
O amassar deve ser firme, mas não violento, e sempre ritmado. De vez em quando dobre a massa em sua direção e aplique uma presão com o calcanhar da mão na direção oposta ao seu corpo.
Quando a massa estiver bem elástica chegou a hora da fermentação . Deixe-a em um formato de bola, coloque em um Bowl, cubra com um pano e ponha em um lugar protegido de vento .
Deixe assim até a massa dobrar de volume. Volte para a mesa enfarinhada, dê mais uma pequena sovada. Divida em quantas porções você desejar . Coloque em formas individuais ou em um tabuleiro grande.
Se desejar, com o auxílio de algo bem cortante faça talhos na diagonal, não muito profundos. Passe uma mistura de gema e água com o auxílio de um pincel e leve para assar ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.