Bacalhau com fatias de pão fritos no azeite

Ingredientes

• 1kg. de bacalhau
• 10 batatas médias
• 3 cebolas
• 4 tomates
• azeitonas verdes
• azeite
• fatias de pão

Preparação

• Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro, trocando sempre a água. Cozinhe o bacalhau rapidamente (afervente), retire a pele e as espinhas.
• Forre a panela com fatias de pão fritos no azeite
• Em seguida espalhe uma camada de bacalhau, batatas em rodelas, cebolas, tomates, e azeitonas, após cada camada regue com bastante azeite.
• A última camada é de batata.
• Toma o tacho em fogo baixo.
• Quando a batata estiver macia o bacalhau estará pronto.

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