Massa dos rissóis: comece por cozer o peixe em agua e um caldo de peixe. Assim que estiver cozido reservar a agua da cozedura e limpar de pele e espinhas e reservar. num tacho coloque a agua, a margarina e o sal e deixe levantar fervura, juntar a farinha toda de uma vez e mexer energicamente.
Retirar do tacho e deixar arrefecer um pouco e acabar de amassar com as mãos e reservar.
Comece por fazer um refogado com a cebola,o alho e o azeite e deixar dourar, juntar a agua da cozedura do peixe, a farinha e o sal, obtém-se um bechámel grosso ao qual se adiciona o peixe e a salsa e se mexe mais um pouco.
Retirar do tacho e começar por fazer os rissóis. Estender pequenas porções de massa com o rolo e rechear a gosto.
Você sabe dessalgar o Bacalhau corretamente?
Por que o bacalhau não pode faltar na sua ceia de Natal (e suas receitas)
Sobras de bacalhau: O que fazer?
O que as unhas revelam sobre sua saúde: Sinais e cuidados essenciais!
Você sabia que o cozimento da massa influencia seu impacto calórico? Descubra como!
Volta ao mundo em 9 pratos veganos icônicos da culinária internacional: tradição e sabor sem fronteiras (e receitas)
