Receitas de natal - peixes - bacalhau à lisbonense

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 0,2 kg de cebolas
• 0,1 kg de alhos secos
• 0,2 kg de azeitonas pretas
• 3 dl de azeite
• 12 ovos
• salsa q.b.
• pimenta q.b.
• louro q.b

Preparação

• Desfia-se o bacalhau em cru e demolha-se.
• Põe-se a refogar em azeite a cebola cortada em meias-luas, o alho e o louro.
• Adiciona-se o bacalhau e deixa-se cozer.
• Batem-se os ovos, que serão de seguida adicionados à mistura já feita.
• Não se deve deixar passar muito.
• Emprata-se em frigideira ou em tachinhos de barro e decora-se com salsa picada e azeitonas pretas descaroçadas.

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