Bacalhau grelhado com pimentos

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhado de véspera
• 2 tomates
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento amarelo
• 12 baratinhas com casca
• 1 cebola, cortada em anéis e frita
• sal e pimenta
• azeitonas pretas descaroçadas
• Para o molho
• 1 dl de azeite
• ½ dl de vinagre
• 2 dentes de alho picados
• sal e pimenta
• salsa fresca

Preparação

• Corte os pimentos ao meio e retire-lhes as sementes. Corte cada metade de pimento em duas. Corte os tomates em quartos e limpe-os de sementes. Leve os pimentos e os tomates a grelhar.
• Leve, igualmente, à grelha as postas de bacalhau. O bacalhau deverá acabar de cozinhar no forno, com as batatas.
• Pique as azeitonas depois de as ter descaroçado. Na sua liqüidificadora, misture os dentes de alho com o azeite e o vinagre, de modo a obter um molho bem ligado. Junte ao molho as azeitonas picadas.
• Distribua os pimentos pelos pratos. Coloque uma posta de bacalhau em cada prato, por cima dos pimentos. Sobre o bacalhau, coloque alguns anéis de cebola fritos.
• Dê um murrinho em cada batata assada e coloque três em cada prato. Ao lado, junte o tomate grelhado. Complete com o molho e um raminho de salsa.

Perguntas

Título da receita

Comentários