Bacalhau Salteado em Pimentos e Alhos

Name: Bacalhau salteado em pimentos e alhos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: algumas postas de bacalhau demolhado; 1 cabeça de alhos; azeite de boa qualidade; 1 ou 2 pimentos vermelhos; batatinha nova; sal q.b.; pimenta moída na altura; 1 folha de louro

Prato Principal

2 porções

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

algumas postas de bacalhau demolhado
1 cabeça de alhos
azeite de boa qualidade
1 ou 2 pimentos vermelhos
batatinha nova
sal q.b.
pimenta moída na altura
1 folha de louro

Preparação

Num tacho coloque leite com um pouco de água e dê uma breve cozedura ao bacalhau, escorra, lasque-o retirando peles, espinhas e reserve.
Num outro tacho coza as batatinhas em água temperada com sal, folha de louro e dois dentes de alho, assim que ficarem cozidas, escorra-as ofereça-lhes um pequeno murro, reserve.
Num wok ou similar, descascar e picar os restantes alhos lá para dentro, juntar o azeite e os pimentos ás tirinhas, mexer e deixar cozinhar até os pimentos começarem a deitar cor, temperar com uma pitada de sal, juntar o bacalhau , temperar com a pimenta, envolver muito bem, desligar o lume e adicionar as batatinhas envolvendo-as no praparado do bacalhau e pimentos.

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