Bacalhau salteado em pimentos e alhos

Ingredientes

• algumas postas de bacalhau demolhado
• 1 cabeça de alhos
• azeite de boa qualidade
• 1 ou 2 pimentos vermelhos
• batatinha nova
• sal q.b.
• pimenta moída na altura
• 1 folha de louro

Preparação

• Num tacho coloque leite com um pouco de água e dê uma breve cozedura ao bacalhau, escorra, lasque-o retirando peles, espinhas e reserve.
• Num outro tacho coza as batatinhas em água temperada com sal, folha de louro e dois dentes de alho, assim que ficarem cozidas, escorra-as ofereça-lhes um pequeno murro, reserve.
• Num wok ou similar, descascar e picar os restantes alhos lá para dentro, juntar o azeite e os pimentos ás tirinhas, mexer e deixar cozinhar até os pimentos começarem a deitar cor, temperar com uma pitada de sal, juntar o bacalhau , temperar com a pimenta, envolver muito bem, desligar o lume e adicionar as batatinhas envolvendo-as no praparado do bacalhau e pimentos.

Perguntas

Título da receita

Comentários