Petitchef

Tarte folhada de bacalhau com pimentos

Prato Principal
4 porções
30 min
95 min
Médio
Uma maravilha de tarte salf

Ingredientes

Número de doses: 4
1 massa folhada invertida caseira/ ou um rolo de massa folhada de compra retangular

100 gr de bacalhau demolhado e desmigado

1 pimento verde

1 pimento vermelho


2 dentes de alho

Ervas provençais


1 ovo

Sal

Pimenta a gosto

Preparação

  • Assar os pimentos no forno a 180ºC durante 45 minutos, deixar arrefecer, retirar a pele dos pimentos e cortá-los em tiras.
  • Numa frigideira com azeite, refogar a cebola (cortada em argolas finas) e o alho esmagado. Quando começar a dourar, juntar o bacalhau, envolver. Acrescentar os pimentos assados, as ervas provençais, sal e pimenta, envolver bem e refogar mais uns minutos.
  • Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa folhada e cortá-la em dois retangulos iguais (uns 25x15 cm).
  • Colocar o recheio de bacalhau sobre um dos retangulos, deixando um pouco de espaço à volta. Humedecer ligeiramente o contorno da massa folhada com água. Cobrir com o outro retangulo e pressionando suavemente o contorno da tarte de maneira a que as placas de massa adiram. Com a ponta de uma faca, marcar com pequenos cortes o contorno da tarte e fazer 4 cortes na superfície.
  • Pincelar a superfície da tarte com um ovo batido.
    Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos até a massa cozer e dourar.
  • Servir quente ou frio.

Fotos

Tarte folhada de bacalhau com pimentos, foto 1Tarte folhada de bacalhau com pimentos, foto 2





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