Receitas para diabéticos - bacalhau comtomate e pimentos

Ingredientes

• 500 g de bacalhau bem demolhado
• 3 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• 750 g de tomate maduro
• 2 pimentos
• pimenta
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 dl de vinho branco
• 8 azeitonas pretas