Bacalhau à braga

Ingredientes

• 3 postas de Bacalhau
• 1 Cebola
• 3 dentes de Alho
• Polpa de Tomate / 100g de Tomate Pelado
• Pimenta / Massa de Pimentão
• 1 folha de Louro
• 1/2 Caldo Knorr
• Sal
• Óleo
• Azeite
• 50 ml de Vinho Branco
• Salsa

Preparação

• Começamos por cozer o bacalhau em água e sal. Depois alouramos as postas em óleo bem quente.
  Desta forma, o bacalhau fica suculento por dentro sem queimar muito por fora, dando aquele sabor estaladiço do frito.
  Para o molho de cebolada começamos por cortar a cebola e os alhos às rodelas. Alouramos num pouco de azeite até a cebola ficar translúcida.
  Acrescentamos o vinho, a polpa de tomate ou o tomate pelado cortado em pedaços pequeninos juntamente com um pouco do molho e os temperos e deixamos cozinhar em lume brando até obter alguma consistência.
  Colocamos o bacalhau numa travessa e cobrimos com o molho de cebolada.
  Fica óptimo acompanhado de batatas fritas às rodelas.
  
  Bom Apetite!

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