Name: Bacalhau com paio
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 cebolas pequenas; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 postas de bacalhau demolhadas; 1 litro de leite; 150 g de pão saloio; Sal; Pimenta; 1 colher (sopa) de vinho branco; 3 ovos; 150 g de paio; 100 g de queijo ralado

Bacalhau com Paio

Prepare um refogado levando ao fogo uma panela com as cebolas picadas e o azeite. Logo que a cebola começar a ficar transparente.

Prato Principal

6 porções

15 min

30 min

Médio

Preparação

Prepare um refogado levando ao fogo uma panela com as cebolas picadas e o azeite. Logo que a cebola começar a ficar transparente, adicione o bacalhau demolhado e desfiado as lascas. Regue com o leite em quantidade suficiente para o cozimento.

Apos verificar o cozimento do peixe, junte-lhe o pão cortado as fatias e deixe amolecer. Se achar que o leite não foi o suficiente para demolhar o pão coloque mais um pouco.
Verifique os temperos com sal e pimenta e regue com o vinho branco.

Bata os ovos e incorpore no preparado anterior. Transfira para um tabuleiro refratário forrado com o paio as rodelas e polvilhe com o queijo. Leve ao forno a dourar.