Pimentão caseiro e churrasco

Um pimentão caseiro simples, fácil e muito saboroso para acompanhar qualquer churrasco.
Ingredientes
4
Custo estimado: 1.95Euros€ (0.49€/porção)
Preparação
Preparação30 min
Cozedura40 min
- Pimentão caseiro
Lavar e cortar 4 quilos de pimentos (em pedaços médios), retirar as sementes, dispor em camadas, e em cada camada juntar um punhado de sal. Ir intercalando o pimento com o sal até chegar ao cimo do recipiente. o objectivo vai ser colocar o pimento numa espécie de salmoura, durante cerca de um mês. Findo esse tempo, retirar os pimentos e passar. É possível que por cima apareça uma espécie de camada branca, para evitar que esta camada apareça, mexer todos os dias. - O tempero de churrasco
Este tempero pode ser usado em bifanas ou entremeadas, para grelhar ou fritar.
Lavar a quantidade de carne desejada (cá por casa cerca de 1 kg), juntar 4 dentes de alho às rodelas, 2 dl de vinho branco, um pouco de sal (a massa de pimentão já é por si salgada) e louro. Pode ainda juntar-se alecrim. - A carne deve estar nesta marinada cerca de duas horas antes de ir a grelhar ou fritar. Se preferir fritar a carne, pode triturar os alhos, ficando um molho depois mais denso.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 40Kcal
- Glícidos: 3.7g
- Gord total: 0.3g
- Gord.sat.: 0.1g
- Proteínas: 0.8g
- Fibras: 1.8g
- Açúcar: 2.2g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 1
Informação nutricional para 1 dose (68g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
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16/08/2014
Parece interessante, mas eu faria uma mistura de sal e açúcar, como no tomate seco.