Pimentão caseiro e churrasco

Pimentão Caseiro e churrasco
Prato Principal
4 porções
Muito Fácil
1 h 10 m
40 Kcal

Um pimentão caseiro simples, fácil e muito saboroso para acompanhar qualquer churrasco.

Ingredientes

4
Custo estimado: 1.95 (0.49€/porção)

Preparação

Preparação30 min
Cozedura40 min
  • Pimentão caseiro
    Lavar e cortar 4 quilos de pimentos (em pedaços médios), retirar as sementes, dispor em camadas, e em cada camada juntar um punhado de sal. Ir intercalando o pimento com o sal até chegar ao cimo do recipiente. o objectivo vai ser colocar o pimento numa espécie de salmoura, durante cerca de um mês. Findo esse tempo, retirar os pimentos e passar. É possível que por cima apareça uma espécie de camada branca, para evitar que esta camada apareça, mexer todos os dias.
  • O tempero de churrasco
    Este tempero pode ser usado em bifanas ou entremeadas, para grelhar ou fritar.
    Lavar a quantidade de carne desejada (cá por casa cerca de 1 kg), juntar 4 dentes de alho às rodelas, 2 dl de vinho branco, um pouco de sal (a massa de pimentão já é por si salgada) e louro. Pode ainda juntar-se alecrim.
  • A carne deve estar nesta marinada cerca de duas horas antes de ir a grelhar ou fritar. Se preferir fritar a carne, pode triturar os alhos, ficando um molho depois mais denso.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 40Kcal
  • Glícidos: 3.7g
  • Gord total: 0.3g
  • Gord.sat.: 0.1g
  • Proteínas: 0.8g
  • Fibras: 1.8g
  • Açúcar: 2.2g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
Informação nutricional para 1 dose (68g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Aromas_de_CorAromas_de_Cor

Perguntas

Título da receita

Comentários

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16/08/2014

Parece interessante, mas eu faria uma mistura de sal e açúcar, como no tomate seco.

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