Petitchef

Pimentão caseiro e churrasco

Prato Principal
4 porções
30 min
40 min
Muito Fácil
40 Kcal
Um pimentão caseiro simples, fácil e muito saboroso para acompanhar qualquer churrasco.

Ingredientes

Número de doses: 4
Pimentos




Sal

Vinho branco

Preparação

  • Pimentão caseiro
    Lavar e cortar 4 quilos de pimentos (em pedaços médios), retirar as sementes, dispor em camadas, e em cada camada juntar um punhado de sal. Ir intercalando o pimento com o sal até chegar ao cimo do recipiente. o objectivo vai ser colocar o pimento numa espécie de salmoura, durante cerca de um mês. Findo esse tempo, retirar os pimentos e passar. É possível que por cima apareça uma espécie de camada branca, para evitar que esta camada apareça, mexer todos os dias.
  • O tempero de churrasco
    Este tempero pode ser usado em bifanas ou entremeadas, para grelhar ou fritar.
    Lavar a quantidade de carne desejada (cá por casa cerca de 1 kg), juntar 4 dentes de alho às rodelas, 2 dl de vinho branco, um pouco de sal (a massa de pimentão já é por si salgada) e louro. Pode ainda juntar-se alecrim.
  • A carne deve estar nesta marinada cerca de duas horas antes de ir a grelhar ou fritar. Se preferir fritar a carne, pode triturar os alhos, ficando um molho depois mais denso.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 68g
Calorias: 40Kcal
  • Glícidos: 3.7g
  • Gord total: 0.3g
  • Gord.sat.: 0.1g
  • Proteínas: 0.8g
  • Fibras: 1.8g
  • Açúcar: 2.2g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

16/08/2014

Parece interessante, mas eu faria uma mistura de sal e açúcar, como no tomate seco.


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