Refogue a cebola no azeite, adicione o alho e envolva tudo muito bem.
Acrescente os pimentos cortados em tiras e deixe apurar. Verta o vinho e cozinhe até os pimentos estarem cozidos. Caso refogado fique sem líquido, adicione água. Tempere com o sal e a pimenta.
Antes de triturar acrescente o manjericão e passe com a varinha mágica. Tenha em atenção que o molho não fique nem muito espesso nem muito líquido.
Pincele os bifes de atum com azeite e passe pelas sementes de sésamo. Frite em azeite, em lume brando, de ambos os lados, tendo o cuidado para não queimar as sementes nem passar em demasia o atum. Poderá ser suficiente fritar 1 min e 30 sec. a 2 min. de cada lado. Tempere com flor de sal.
Acompanhe o atum com feijão verde e o molho de pimentos.
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