Congro/safio de cebolada com pimentos

Ingredientes

• 3 postas de congro/safio da zona da barriga
• 1 cebola grande
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 2 tomates médios bem madurinhos
• 2 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco
• sal e azeite q.b.

Preparação

• Fazer o refogado da praxe com a cebola e o alho picadinhos em azeite.
• Juntar os pimentos cortados em tirinhas pequenas e o tomate sem pele aos cubinhos.
• Meter as postas do peixe, que deve ser da zona da barriga por ter muito menos espinhas do que as postas fechadas que sendo mais bonitas tem muitas espinhas.
• Regar com o vinho e temperos a gosto, porque não somos muito adeptos de picantes e companhia, mas os pimentos também já dão sabor q.b.
• Deixar o peixe cozinhar em lume brando e já está, com uma batatinha cozida fica um mimo.

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