Congro/Safio de cebolada com pimentos

Preparação

• Fazer o refogado da praxe com a cebola e o alho picadinhos em azeite.
• Juntar os pimentos cortados em tirinhas pequenas e o tomate sem pele aos cubinhos.
• Meter as postas do peixe, que deve ser da zona da barriga por ter muito menos espinhas do que as postas fechadas que sendo mais bonitas tem muitas espinhas.
• Regar com o vinho e temperos a gosto, porque não somos muito adeptos de picantes e companhia, mas os pimentos também já dão sabor q.b.
• Deixar o peixe cozinhar em lume brando e já está, com uma batatinha cozida fica um mimo.