Tiras de filé oriental com cenoura e pimentão na wok

Ingredientes

• 400 g de filé mignon cortado em tiras e temperado com pimenta do reino e pouco sal
• 1 cenoura grande cortada em rodelinhas finas
• 1 pimentão em quadrados
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de shoyo light
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de maisena
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 1 colher de café de tabasco
• Gergelim torrado a gosto

Preparação

• Leve a uma panela wok ou frigideira grande, metade da manteiga e do óleo, refogue a cenoura e o pimentão, até ficar "al dente". Reserve.
• Coloque o restante da manteiga e do óleo, doure a cebola, frite o filé, acrescente os legumes, o shoyo, o açúcar, a maisena dissolvida no vinho e o tabasco e mexa até fazer um molho levemente cremoso. Jogue o gergelim por cima. Sirva fumegante.

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