Filé mignon ao molho rôti

Ingredientes

• 1 cebola pequena
• 1 cenoura média
• 1 lata de pomoro pelatti
• 1 talo de salsão
• Aparas de carne
• 4 colheres de sopa de molho shoyo
• 1 colher de chá de açúcar.

Filé Mignon:

• 4 fatias de filé mignon
• sal e pimenta à gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem.

Preparação

• Em uma panela aquecida toste as aparas de carne e os legumes. Despreze a carne. Em seguida, coloque o molho de tomate e o molho shoyo. Mexa bem e espere o molho apurar. O molho rôti estará pronto quando a cenoura estiver totalmente cozida. Sirva o molho quente sobre a carne.
• Limpe o filé mignon conforme ensinado na aula. Corte fatias com aproximadamente 1 dedo de largura, tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e disponha as fatias. Deixe dourar dos dois lados e reserve.

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