Bacalhau do Embaixador

Name: Bacalhau do embaixador
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 g de bacalhau do Porto; 1 xícara (chá) de azeite; 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas; 2 colhers (sopa) de alcaparras; 3 tomates sem pele e sem sementes; 1/2 xícara (chá) de passas claras

Prato Principal

6 porções

30 min

35 min

Médio

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6

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Ingredientes

800 g de bacalhau do Porto
1 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas
2 colhers (sopa) de alcaparras
3 tomates sem pele e sem sementes
1/2 xícara (chá) de passas claras

Custo estimado: 11.81€ (1.97€/porção)

Preparação

Preparar o bacalhau dessalgando-o e cortando-o em postas generosas.
Em uma frigideira, frite as postas do bacalhau no azeite e reserve-o.
Na mesma frigideira refogue as passas e os tomates cortados em tiras grosseiras até que de derretam um pouco.
Acrescente as alcaparras.Num refratário, arrume as postas do bacalhau e regue com todo o "molho" da frigideira.
Coloque as azeitonas por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno para dourar.

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