Bacalhau do embaixador

Ingredientes

• 800 g de bacalhau do Porto
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas
• 2 colhers (sopa) de alcaparras
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de passas claras

Preparação

• Preparar o bacalhau dessalgando-o e cortando-o em postas generosas.
• Em uma frigideira, frite as postas do bacalhau no azeite e reserve-o.
• Na mesma frigideira refogue as passas e os tomates cortados em tiras grosseiras até que de derretam um pouco.
• Acrescente as alcaparras.Num refratário, arrume as postas do bacalhau e regue com todo o "molho" da frigideira.
• Coloque as azeitonas por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno para dourar.

Perguntas

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